立春后，多给孩子吃这肉补充营养，头脑发育需要，长个更需要！

立春后，多给孩子吃这肉补充营养，头脑发育需要，长个更需要！

一年四季，宋最喜欢的还是这春天。春天是万物生长的季节，不仅是动植物，孩子也一样。要说长个最重要的时候，那就是春季。越过了寒冷的冬季，乍一迎来温暖的春季，孩子的身体就像破土而出的嫩芽芽，急需要更多的营养物质来满足自身的成长，这时候多给孩子吃点鱼肉来补充本身所需要的钙元素以及各种维生素迫在眉睫！ 而且，鱼肉是孩子离不了的长个食材，常吃，孩子个头悄悄变高了，脑壳灵光了，学习也变好了！

很多朋友们不像海边的朋友一样以海鱼为主，就像宋宋，生活在山东内地，吃海鱼虽说很容易，但是相对新鲜的淡水鱼，我是绝对不会选择不知道冰鲜了多久的海鲜喂孩子的！说起“鲤鱼”，很多人对它有误解，第一个误解就是乱刺多。会吃鱼的朋友都知道，草鱼乱刺多，鲤鱼并不是，鲤鱼腹部的鱼肉除了几根大刺，一点乱刺也没有，每次吃鱼，我都会买新鲜的“鲤鱼拐子”喂孩子，很好剥，吃起来也安全。

鲤鱼肉质鲜嫩，味道鲜美，在古代一直是贡品，一直到现在，我们山东内地还有个“人人皆知”的小习俗：不管是恋爱结婚还是相亲结婚都要请媒人的，延续的还是传统的“三媒六聘”，新婚之后请媒人，必须要吃“大鲤鱼”才行。还有另一个说法是：老人活到73岁、84岁的时候是一个坎，俗话说：“73、84，阎王不叫，自己去”！这俩岁数一直在老人眼前晃，心里膈应，女儿们必须为爹娘送2条“大鲤鱼”，意思是73岁、84岁的老人在这一年里没有病灾，即使有什么病灾吃了大鲤鱼也跳过去了，有，祝愿老人延年益寿的意思。所以，鲤鱼怎么做好吃，作为依着黄河生活了30年的“土著”宋宋来说，我是最有发言权的！今天分享给大家一道传统的“酱烧鱼”，好吃的秘诀全在这里了。

【酱烧鱼】

【食材】：大鲤鱼1条、豆瓣酱1勺、甜面酱1勺、料酒1勺、生抽2勺、上色老抽半勺、葱姜辣椒适量、花椒一调料勺、冰糖1小块、食用油1勺。

【做法】：

第一步：因为大鲤鱼是过年准备年货的时候炸好的，制作方法我简单说下：鲜活的大鲤鱼处理干净之后划上花刀，放入少许食盐和生抽料酒腌制一下，也可以放几粒花椒。腌制好以后，鱼身上撒上一层干面粉，然后放入油里炸熟即可。接下来我只需要葱切大段，姜切大片，辣椒2-3个，所有的调料全部准备好，开始酱烧啦！

第二步：平底锅烧热以后，放入1小勺食用油就可以了，因为鱼本身就已经过油炸过的。油热以后，放入姜片和葱段翻炒香。

第三步：改小火，加入一勺豆瓣酱和一勺甜面酱，翻炒香。老传统做法是加入自己晒成的馒头大酱，超级香的味道，现在吃不着了，最近比较时兴加番茄酱，喜欢的可以加一点进去，特别鲜，我就加了。加番茄酱的话，豆瓣酱减半。

第四步：酱炒香后，加入1碗开水进去，接着把生抽、上色老抽、料酒、冰糖以及少许食盐进去提味。

第五步：烧开以后，加入一调料勺花椒进去，接着把炸好的大鲤鱼放进锅里大火炖10分钟，中间不需要翻面，只需要往鱼身上泼点汤汁让鱼入味即可！盖上盖子，等汤汁收的差不多的时候就入味了！

宋宋心得：

鲤鱼鳞是好东西，集多种营养保健物质于一身，尤以钙、磷含量高，能止血、散血，预防佝偻病，补钙。

最近很热的鱼鳞食疗你知道吗？做法分享给你：把鲤鱼身上的鱼鳞刮下来放进高压锅里，50克鱼鳞配80克水，在放适量醋去腥，大火炖10分钟，小火熬20分钟，开锅以后，把鱼鳞和杂质捞出来以后，剩下的汤冷凝成类似猪皮冻的东西，可以冷食可以热食。你吃过吗？你怎么看？

我是宋宋，春天来啦，小伙伴们赶紧活动起来吧喜欢别忘关注我哦，你喜欢吃鲤鱼吗？鲜活的鲤鱼和冰鲜的海鱼，你会选择吃哪个？欢迎留言告诉我！