老干妈孜然土豆丁。材料：土豆，老干妈，生抽，蚝油，葱，孜然粉。做法：土豆洗净去皮切成小丁放清水中洗净，切葱花，泡好的土豆丁取出，锅内放油，烧油同时撒一点点盐，放入土豆丁翻炒几下，放入老干妈豆豉，然后再放蚝油，生抽，大火翻炒。锅干可稍微加一点点水，，我一般喜欢咬下去带一点软软的口感但是不是全熟成粉的那种感觉，喜欢生的可以时间少一点，喜欢熟的可以时间长一点，锅干了就选择加点油或者水，吃的不算很油腻，一般锅干了菜没熟我就加水。快出锅转小火，加入孜然粉，这个时候就真的感觉吃烧烤摊儿的土豆了差不多，孜然粉适量，不要太多不要太少，按照自己胃口来，撒入葱花即可出锅。
香炒麻辣猪耳朵。材料：猪耳朵、蒜米、姜、干辣椒、花椒、白芝麻、葱、盐、糖、老抽、料酒。做法：猪耳朵清理清洁后加净水，煮，煮到用筷子可插透，水要多一些，煮好之后切成条，备用。葱切段、姜蒜切片，锅里放油，爆香葱姜蒜、花椒，接着参加干辣椒爆香,放切好的猪耳朵,放酱油、料酒多放些、白糖，拌炒上色，炒至收汁，出锅前放入白芝麻即可。
香辣鸭煲。材料：鸭翅、姜、蒜头、青红椒，八角、桂皮、豆瓣酱、干辣椒、生抽、老抽、盐、鸡粉。做法：先把买回来的鸭翅清洗干净，切成小块，在锅里放入适量的水，当水煮开的时候，把切好的鸭翅放进去，焯水8分钟，然后捞出控干水分，在锅里放入油，等到油温8成热时，把姜，蒜头，八角，桂皮，青红椒放进去爆炒出香味，再把鸭翅放进去搅拌均匀，加入豆瓣酱，生抽，一点点老抽翻炒均匀，放入适量水煮28分钟，等到快熟了的时候大火收汁，放入一点鸡粉调味搅拌均匀就可以出锅。
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